反社会的に見えて、まじめな勤め人（シラフ）だったこともあるワタクシ。わりと長く、“食”に携わる仕事をしておりました。

あ、暇とかじゃないです～　多忙で～す♡

そんな中、先日取材させていただいた柏壱堂さんにお話を伺い、「…コレだ！」と確信。そう、“食を提供する最強の業態”とは…

↓キッチンカー（移動販売車／フードトラック）だぁあああ！！！

そういえば、移動販売は身近だった

ワタクシ（昭和59年生）が幼い頃は、リヤカーで豆腐を販売する“近所で最後のお豆腐屋さん”がご健在でした。
森豆腐店さんのお豆腐のような美味しいお豆腐が、自宅近くの道端で買えたのです。
買ったお豆腐は持参したボウルや鍋に入れてもらうので、無駄に資源を使う必要もありませんでした。今考えると、超絶エコロジー！！！ふぁお！

↑森豆腐店さんのお豆腐

キッチンカーブームが「到来してた」

実は…ぼんやりしている間に“キッチンカーブーム”が始まっていたらしく（！）全国的に増殖が止まらない状況なのだそうです。
こうして、出店スペースの取り合いが勃発。ついには、“キッチンカーと出店スペースのマッチング”を行うサービスまで生まれたのだとか。

自由さいこ～

人が集まる所に移動でき、家賃を払う必要もない。固定店舗では欠品が許されないムードでも、キッチンカーなら…

より自由に、お店づくりができそう♡

と、ワタクシは思うのです。

たとえば…

• 【オシャレ軽食・ドリンク】のお店（イベントや学生さんの放課後に大活躍！）
• 【サラリーマンごはん】のお店（ワンコイン・十勝産野菜多め）
• 【手作り豆腐・豆腐のお惣菜】のお店（十勝といえば大豆！）
• 【とれたての珍しい野菜・規格外の野菜】のお店（野菜の特徴や調理方法を説明しながら販売）

なんて、どうかしら♡

そこへ持ってきて、『キッチンカー』を応援するWebサービスがあれば、さいこ～！

たとえば…

• 出店スペースの持ち主／キッチンカーオーナー：「出店依頼」できる／受けられる
• キッチンカーオーナー：出店スペースに「予約」できる
• 利用者：出店中の「場所」「キッチンカー」をリアルタイムで確認できる
• 利用者：「出店予定」を確認できる
• 行政・企業：複数のオーナーに、同時に「共通テーマでのメニュー開発」を依頼。イベントを盛り上げてもらう♡

↑こんな感じのプラットフォームで…

キッチンカーを応援しちゃう！ワケさ

こうして、十勝中にグルメスポットが出没するようになれば、十勝らしい食文化を創造できるのでは？ついでに、色々と盛り上がるのでは？？という（営業許可や出店スペースが確保できそうなのか？なんてことは考えていない）妄想でした♡

妄想は終わらない。つづきはこちら↓
“ものづくりスポット”をみんなでシェアする！『共同アトリエ』

★狂虎はTwitterでも、やりたい放題だょ★