クリスマスといえば、ローストチキン！！！
オーブンならやたらと時間がかかる丸鶏のローストチキンも、薪ストーブとダッチオーブンなら1時間程度※で焼けますょ♡
※加熱時間のことです。下準備の時間は含みません。
あまり神経質にならなくてもそれなりになる料理なので、それなりに作り方をご紹介したいと思いま～す。
- チキンを水で洗います。※中は特に丁寧に洗ってね♡
- にんにく4片を半分にカットし、断面をチキンにこすりつけま～す。
- チキン全体に、塩（大２ぐらい）、こしょう、お好みのハーブ（今回は、ローズマリー、タイムを使用）をすりこみ、先ほどのにんにくをチキンの中に入れます。2重にしたビニール袋の中に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じ、そのまま一晩冷蔵庫で待機してもらいま～す。
- 薪ストーブの火をガンガン焚き、準備をします。
- チキンは、焼く１～２時間前には冷蔵庫から出しておきます。
- チキンの中に詰めるお好みの野菜（今回は、『安納いも（芽室産）』、『とかちマッシュ』、セロリ、にんじんを使用）を準備しま～す。※蒸したり炒めたり、加熱しておくと安心♡
- チキンの中に野菜をぎゅうぎゅうに詰め、おしりを爪楊枝でとめます！
- 足は交差させて、タコ糸でしっかり縛りま～す。
- 手羽は、“座っている時の猫ちゃん”のように、胴体の下に格納させます。
- 皮つきの玉ねぎ、皮つきのじゃがいも（今回は『キタアカリ』を使用）を半分にカットし、にんじんは大きめにカットしてダッチオーブンに敷き詰めます。その上にチキンをセット。表面にオリーブオイルを塗り、蓋をしま～す。
- 薪ストーブの温度が安定してきたら、チキンの入ったダッチオーブンをセットして1時間ほど焼きます！※40分ぐらいで一度様子を見た方が良いかもしれません。
【焼く前日】
【焼く日】
火遊び たのし～い♡
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↑つまようじ、がんばってる…
うっかり野菜が焦げてしまったのですが、チキンはふっくら香ばしくておいしかったです♡
そんなワケで……？
明日はクリスマス・イヴですね♡
皆さま、どうか素敵な時間をお過ごしくださいませ☆★狂虎はTwitterでも、やりたい放題だょ★
